Beskrivelse
Bordeaux aften torsdag d. 23. marts 2023 kl. 18.30 i Vinbaren Køge.
VIN
2020 Chateau Rahoul Blanc, Graves
2015 Chateau De La Riviere, Aoc, Bordeaux
2020 Chateau Du Domaine De L’eglise Pomerol
En rødvin serveret blindt
2015 Chateau Haut-Beauséjour, Saint-Estèphe
2019 Chateau Ferriere Øko 3. Cru Classé, Margaux
2018 Chateau Batailley Pauillac, 5 Cru
MENU
• Rilette af duroc gris tilsmagt med cognac og grov
sennep, salater, sylt og surt
• Kylling fra Hopballe mølle, med morkler i kraftig sauce
serveret i tartelet
• Langtidsstegt oksefilet med krølfedt. Hertil frikasse med nye
grøntsager og trøffel
PRIS
Pris pr deltager kr. 999,00 / ikke vinklubmedlemmer kr. 1099,00
Bordeaux er uden tvivl det sted i vinverdenen, hvor koncentrationen af maleriske vinslotte er størst. En vinregion, hvis navn alle kender – selv dem, der ikke interesserer sig for vin, og intet andet sted på kloden har man formået at få så stor efterspørgsel efter vinene, der for nogen er utilnærmelige og stramme i tanniner; men for andre er det de vine, der er allermest interessante.
Denne aften præsenterer vi Bordeaux ud fra 7 forskellige vine, som tilsammen danner et fint billede af kvalitet, diversitet og kompleksitet i denne vinregion.
Den faglige ekspertise leveres af Alex fra Østjysk Vinforsyning og Henrik Ravnemose serverer 3 retter inspireret af fransk cousine, når det er allerbedst.
